【日式鐵板燒】人均$800吃活鮑魚/A5和牛/法國鴨肝/海膽♡食材高質 服務貼心!｜#V遊香江 灣仔區篇

很久沒吃日式鐵板燒啦！這次來到位於銅鑼灣的鐵板燒餐廳，食物不但高質，價錢合理，服務更令人非常滿意！更成為我必會回頭的餐廳之一(´∀`)！

「虎鐵鐵板燒」位於銅鑼灣鬧市，在SOGO旁邊的大廈內，位置方便易找～

裝橫以木和瓷磚作主調，風格簡約時尚，柔和的燈光令人心情放鬆。

這裏有一般座位及吧枱位，來吃日式鐵板燒，當然要坐吧枱一睹廚師烹調食物的風采吧(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ！

這裏提供5款鐵板燒套餐，價錢由$588 HKD起，我們選擇了兩份主廚推介套餐（每位$980）。

Menu按圖放大：

松葉蟹肉沙律 

看似簡單的前菜，卻一點也不馬虎～沙律菜新鮮爽口，配上松葉蟹肉、粟米片、柚子醬等，酸酸甜甜的味道令人非常開胃。

蟹肉的份量比想像中多，肉質鬆軟，味道鮮甜。

海膽黑松露糖心蛋

糖心蛋保留在蛋殼內蒸，上面擺放著精緻的海膽、黑松露、金箔，賣相令人眼前一亮！

糖心蛋烹調得剛剛好，蛋黃仍是流心狀態。海膽雖然不是新鮮即開，但味道亦鮮甜，再配上淡淡的黑松露，令人齒頰留香～

煙燻帆立貝

師傅先把帆立貝放到右邊的金屬容器內，煙燻一會兒後再拿出來放到石製餐盤上。

金屬容器中的是菊花花瓣。

帆立貝非常大顆，賣相令人垂涎三尺(〃▽〃)！旁邊灑上餐廳logo的海鹽，中央放置一小杯紅酒啫喱，再加上菊花及玫瑰花瓣作點綴（所有花瓣均可食用）～

帆立貝充斥著菊花清香及煙燻鹹味，味道耳目一新～可惜肉質不夠爽口，如果煙燻的時間短一點想必更佳。紅酒啫喱有驚喜！清新的味道加上微微的苦澀，吃得好過癮～

活鮑魚配蟹肉海苔醬

師傳從魚缸中取出鮑魚，再放到鐵板上燒，保證新鮮～

鮑魚長10cm左右，體積偏大，表面被烤至金黃色，賣相吸引！旁邊有兩顆鮑魚肝，以海苔和紫蘇葉作襯托。伴碟的是特製蟹肉海苔醬及三文魚籽。

侍應告訴我們，師傅沒有為鮑魚調味，讓我們品嚐它的天然鮮味及海水鹹味。如所料般，鮑魚非常新鮮，肉質爽口彈牙，再加上清新的蟹肉海苔醬，簡直是極品(　´∀｀)b！！本來我對鮑魚肝有點抗拒，豈料師傅把它們燒得甘脆爽口～

法國鴨肝

鴨肝置於漂亮的幾何碟子中央，加上意大利黑醋及花瓣等作點綴，擺盤一如既往的精美～

鴨肝質感軟滑，口感豐盈，其濃郁的味道與黑醋十分配搭。旁邊還有一片焦糖青檸，吃鴨肝的中途咬一口青檸，油膩感頓時消失～

日本A5和牛厚燒 配香煎野菜

4塊香氣撲鼻的A5和牛疊在紫蘇葉上，左邊則是燒南瓜、茄子、啡菇。蒜片整齊地並列在餐盤上方，下方則是粉紅色的喜馬拉雅山岩鹽及少許胡椒粉。

5成熟的和牛肉質嫩滑，油而不膩，配上蒜片及岩鹽來吃更惹味(〃ω〃)！意想不到的是，簡單的燒野菜也如此鮮甜多汁，沒有因為燒烤而流失水份。

汁物

汁物方而是海帶蜆湯，清甜的湯汁帶來消滯作用。

蜆肉鮮甜飽滿，海帶份量亦很多～

蟹肉炒飯

米飯粒粒分明，炒得乾爽，蟹肉份量不多，配上蛋和蔬菜等配料十分滋味～

甜品的選擇有4款，我倆選了椰子雪糕及菠蘿雪葩。

椰子雪糕盛在半邊椰殼中，雪糕口感香滑，椰香味濃郁！遺憾的是，我當時實在太飽，吃到一半便感到太滯⋯(´д｀)建議吃得太飽的人可以選擇比較輕盈的雪葩～

由於慶祝男友生日，提早跟餐廳要求的話，他們會在甜品的碟子上寫上祝賀語句～菠蘿雪葩盛裝在整個菠蘿內，賣相吸睛！

雪葩香甜可口，質感輕盈，即使本來已經飽，也能輕鬆地整個吃完～

總括來說，這家餐廳的食材新鮮，菜式及擺盤亦盡顯心思。我當日用餐還打了8折，最後$800 HKD左右便能吃這麼豐盛美味的鐵板燒料理，CP值算是很不錯呢！

最後值得一提的是，這裏的服務非常貼心～每次師傳上菜時，侍應會幫忙把菜式端到我們的餐墊上，還耐心地講解每道菜的烹調手法及用料，令人對菜式的了解更深，更令整個用餐體驗更圓滿(*ﾟ∀ﾟ*)！

最後，如果希望坐吧枱的話，建議大家早點訂座呢～

賣相：★★★★★
味道：★★★★★
價錢：★★★★☆
環境：★★★★☆
服務：★★★★★

虎鐵鐵板燒
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓

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