2017年12月5日星期二

【鹿兒島美食】70年老字號「吾愛人」嘆極上六白黑豚 x 雞肉刺身

來鹿兒島旅遊的人，一定聽過「吾愛人」這家老字號鄉土料理店～在這裏，可以一試香港市面難尋的六白黑豚和雞肉刺身，重點是價錢不貴！
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「吾愛人」是鹿兒島的老字號之一，於昭和21年（1946年）開業，超過70年歷史！！在鹿兒島市一共有五間分店，我去了位於天文館的本店。

本店是一所兩層的和式平房，十分顯眼，很容易便找到～
網上翻查過資料，店名來自鹿兒島南方的奄美大島，「愛人」在當地方言的意思是「所愛的人」、 「重要的人」 ，而「吾愛人」則表示把食客當作所愛的、重要的人般認真接待，真的很有心思呢(*´ω｀*)～
招牌菜是極上六白黑豚，也是我前來的目標٩(θ‿θ)۶！
進入店內，就知道它的名氣有多大！！名人的簽名密密麻麻的淹沒牆壁，真的很誇張（*￣□￣*；！
 就連鹿兒島出生、AKB48的成員柏木由紀的爸爸也是「吾愛人」的常客呢～
店內是居酒屋的格局，侍應生友善地把我們引領到吧枱坐下。
來到這裏，一試它的招牌菜－－鄉土料理和極上六白黑豚火鍋套餐～
套餐包括：丁香魚刺身、走地雞刺身、薩摩炸物、六白黑豚豚骨、六白黑豚火鍋、麵。

 這是二人餐，每位4500円＋稅，二人合共9000円＋稅。
除了火鍋外，其他菜式也是每人一碟，所以份量非常多，這個價錢來說真是超值！
（官方圖片）

 先上丁香魚刺身～這是鹿兒島的名物，在其他地方不常見。每片刺身中間有一條銀色邊，十分搶眼～我最喜歡這種既新鮮又爽口的魚肉了！
魚肉刺身就吃得多，雞肉刺身還是第一次吃(゜Д゜;)！！身邊不少人也對生雞有抗拒感，但由於這是日本出產，所以我吃得很放心～雞皮被輕輕烤過，散發着淺淺的香氣。
味道就是普通的鮮雞味，個人還是比較喜歡熟雞～
之後是六白黑豚豚骨和薩摩炸物。
這個豚骨真是不得了(●♡∀♡)！！！！
它被特製的香濃醬汁炆了很長時間，豚肉被炆得很香軟，非常入味，令人一試難忘！！
之後入戲肉了－－極上六白黑豚shabu shabu！

什麼是六白黑豚呢？
這種豬全身黑色的，唯獨其中六個部位（鼻子、四條腿和尾巴）是白色，所以被稱為六白黑豚～牠們在鹿兒島生產，產量不多，被視為矜貴的品種。
（網上圖片）

上台的時候被這碟豚肉嚇到了，不但賣相漂亮，而且竟然有35片之多(ﾟωﾟ;)！！！在香港，以這個價錢在哪裏可以吃到如此足料又高質的shabu shabu！！
一次過可以試六白黑豚的幾個部位，如豬肩肉、腰肉和腩肉等。
豚肉每片也切得很薄，放進鍋裏很快熟。
個人還是最愛腩肉，第一次吃如此香軟、爽口、沒有雜質的豬肉(´⌣`ʃƪ)！！果然是上品～
另外豬肩肉也不錯，雖然沒有腩肉般香軟，但味道也非常香濃。
最後再來幼麵，配合豚肉湯來吃非常惹味～
每人只需要港幣＄300多就可以一試如此豐盛和高質的黑豚shabu shabu，你不會錯過吧？？？
環境: ★★★☆☆
賣相: ★★★★☆
價錢: ★★★★☆
味道: ★★★★★

天文館 吾愛人 本店 
鹿児島県鹿児島市東千石町 9-14
營業時間：週一至週日17時15分ー23時30分
http://www.k-wakana.com


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