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2017年12月5日 星期二

【鹿兒島美食】70年老字號「吾愛人」嘆極上六白黑豚 x 雞肉刺身

來鹿兒島旅遊的人,一定聽過「吾愛人」這家老字號鄉土料理店~在這裏,可以一試香港市面難尋的六白黑豚和雞肉刺身,重點是價錢不貴!

「吾愛人」是鹿兒島的老字號之一,於昭和21年(1946年)開業,超過70年歷史!!在鹿兒島市一共有五間分店,我去了位於天文館的本店。

本店是一所兩層的和式平房,十分顯眼,很容易便找到~
網上翻查過資料,店名來自鹿兒島南方的奄美大島,「愛人」在當地方言的意思是「所愛的人」、 「重要的人」 ,而「吾愛人」則表示把食客當作所愛的、重要的人般認真接待,真的很有心思呢(*´ω`*)~
招牌菜是極上六白黑豚,也是我前來的目標٩(θ‿θ)۶!
進入店內,就知道它的名氣有多大!!名人的簽名密密麻麻的淹沒牆壁,真的很誇張(* ̄□ ̄*;!
 就連鹿兒島出生、AKB48的成員柏木由紀的爸爸也是「吾愛人」的常客呢~
店內是居酒屋的格局,侍應生友善地把我們引領到吧枱坐下。
來到這裏,一試它的招牌菜--鄉土料理和極上六白黑豚火鍋套餐
套餐包括:丁香魚刺身、走地雞刺身、薩摩炸物、六白黑豚豚骨、六白黑豚火鍋、麵。

這是二人餐,每位4500円+稅,二人合共9000円+稅。

除了火鍋外,其他菜式也是每人一碟,所以份量非常多,這個價錢來說真是超值!
(官方圖片)

先上丁香魚刺身~這是鹿兒島的名物,在其他地方不常見。每片刺身中間有一條銀色邊,十分搶眼~我最喜歡這種既新鮮又爽口的魚肉了!

魚肉刺身就吃得多,雞肉刺身還是第一次吃(゜Д゜;)!!身邊不少人也對生雞有抗拒感,但由於這是日本出產,所以我吃得很放心~雞皮被輕輕烤過,散發着淺淺的香氣。
味道就是普通的鮮雞味,個人還是比較喜歡熟雞( ╹ਊ╹)
之後是六白黑豚豚骨薩摩炸物
這個豚骨真是不得了(●♡∀♡)!!!!
它被特製的香濃醬汁炆了很長時間,豚肉被炆得很香軟,非常入味,令人一試難忘!!
之後入戲肉了--極上六白黑豚shabu shabu
什麼是六白黑豚呢?
這種豬全身黑色的,唯獨其中六個部位(鼻子、四條腿和尾巴)是白色,所以被稱為六白黑豚~牠們在鹿兒島生產,產量不多,被視為矜貴的品種。
(網上圖片)

上台的時候被這碟豚肉嚇到了,不但賣相漂亮,而且竟然有35片之多(゚ω゚;)!!!在香港,以這個價錢在哪裏可以吃到如此足料又高質的shabu shabu!!
一次過可以試六白黑豚的幾個部位,如豬肩肉、腰肉和腩肉等。
豚肉每片也切得很薄,放進鍋裏很快熟。
個人還是最愛腩肉,第一次吃如此香軟、爽口、沒有雜質的豬肉(´⌣`ʃƪ)!!果然是上品~
另外豬肩肉也不錯,雖然沒有腩肉般香軟,但味道也非常香濃。
最後再來幼麵,配合豚肉湯來吃非常惹味~
每人只需要港幣$300多就可以一試如此豐盛和高質的黑豚shabu shabu,你不會錯過吧???


環境: ★★☆☆
賣相: ★★★★
價錢: ★★★
味道: ★★★★★

天文館 吾愛人 本店 
鹿児島県鹿児島市東千石町 9-14
營業時間:週一至週日17時15分ー23時30分

http://www.k-wakana.com


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