【多國fusion菜】青花瓷主題餐廳✧和牛肋條腸粉/龍蝦湯烏冬/米酒咖啡｜#V遊香江 油尖旺區篇

Fusion菜雖然盛行了一段日子，但要拿捏得好其實也不容易。最近，我到訪太子的一間多國fusion菜餐廳，菜式構思盡顯心思，味道還相當不錯～再加上其簡約清新的裝潢設計，我個人很推薦呢(･ω･)b！

青花瓷是一種白地藍花的彩色瓷器，起源於中國，再逐漸流傳到西方社會。這種瓷器的風格簡約清新，典雅大方，往往令人賞心悅目～

以青花瓷作主題的「青花亭」餐廳座落於太子的荔枝角道，門面是雪白簡潔的圓拱門。

餐廳分為上下兩層，我們被安排到上層用餐。沿著餐廳左手邊的樓梯直通上層，旁邊的牆壁上掛着幾幅青花瓷畫作。

樓梯上方懸掛着昏黃的吊燈，令環境增添幾分格調。

上層的環境不算很寬闊，但乾淨整潔，枱與枱之間亦有適當的距離，整體感覺溫馨舒適。

牆上掛着各式各樣精緻的青花瓷碟，不但貫徹了餐廳的主題，而且也是個不錯的打卡位呢(´ω｀*)～

個人很喜歡懸掛在每張餐桌上的水泥吊燈，設計簡約而充滿質感，與青花瓷非常合襯。

用餐時間是週末中午，當時只有提供tasting set。食客可在以下的menu中挑選兩份前菜、一份碳水化合物菜式、一份蛋白質菜式，以及兩杯特色飲品，每位收費HK$198（未計服務費）。餐牌上部分食物及飲品的名稱充滿著玩味～（例如「蔡少芬與謝霆鋒」、「紅杏出蘋果」XD）

餐飲方面，我們選擇了奶蓋鮮奶焙茶（熱）和吳三桂花天酒釀coffee（凍）。兩杯飲品擺放在水泥托盤上，賣相精美好看～

奶蓋鮮奶焙茶的濃郁茶香充斥着淡淡的苦澀，再配上香滑的奶蓋，很合我的口味(´∀｀•)！吳三桂花天酒釀coffee其實是混合了米酒的espresso，表面的桂花亦為整杯飲品增添一點香氣，這樣的配搭十分新穎，味道亦令人回味。個人認為，這兩杯飲品的甜度如果降低一點便完美了～

火炙日本刺身帶子配開胃西班牙辣汁、麻香老鼠耳

這道菜的擺盤令人眼前一亮！食材整齊地放置於略大的圓碟中央，旁邊以色彩鮮艷的西班牙辣汁作點綴。

帶子刺身鮮甜可口，而老鼠耳（黑木耳）口感爽脆，兩者配上西班牙辣汁來吃非常開胃惹味！

越式香茅牛油雞翼

比起剛才的菜式，這道菜的外型相對普通，但承載食物的精美青花瓷碟則挽回不少分數～雞翼的尺寸偏大，炸粉的厚薄度適中，咬起來啖啖肉。調味方面亦不錯，牛油味香濃，如果香茅味能再突出一點會更好。

蕃茄濃湯 及 稻庭烏冬配濃厚龍蝦湯、香煎豚頸肉、溏心蛋

雖然餐牌上沒有寫，但套餐也包括了每人一碗蕃茄濃湯。蕃茄味道濃郁，微酸的味道令人食慾大增～

烏冬的龍蝦湯底鮮味惹味，口感豐厚。稻庭烏冬的麵條煙韌，掛湯能力高，吃下去每口也充斥着濃郁的龍蝦鮮味(*ﾉ∀`*)！其他配菜則不過不失～

慢煮黑椒和牛肋條、香煎懷舊腸粉

以腸粉作為主菜的食材，個人認為這個構思非常新穎大膽(ﾟдﾟ)！腸粉被煎成漂亮的金黃色，口感既香脆又煙韌，配上味道調得剛好的黑椒醬汁來吃，感覺新穎又不會突兀～

經過慢煮的和牛肋條口感軟綿，肉味濃郁，再配上黑椒醬汁、蔥花和蒜粒等，令整道菜非常美味可口，又不會過於油膩～

老實說，每位約HK$200的午餐聽起來不太親民，但我對這次用餐體驗很滿意～這間餐廳的環境及菜式均盡顯心思，fusion菜充滿新鮮感之餘又好吃呢(*^_^*)

賣相：7.5/10

味道：7.5/10

價錢：7/10

環境：7.5/10
服務：8/10

青花亭 

太子荔枝角道113號五華樓地舖

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